和子飯(和子飯的家常做法)

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什麽是烏飯子呢？

烏飯子是一種美味的野果，除了食用外還能入藥，是烏飯樹所結的果實。烏飯樹（Vaccinium bracteatum Thunb），別名牛筋，南燭草木，杜鵑花科植物。屬常綠灌木，多分布於福建、江蘇、安微、江西、湖南、湖北、廣東、台灣等地。佘家人常於每年三月初三采集其葉，榨汁浸糯米，蒸成烏飯食用，以助陽補陰， 明目壯腎，烏飯樹名也由此而得。

“憶子飯”是為了紀念誰？

相傳明代末年，在我國南方某地有一位婦 女叫鬆嬸，她的丈夫很早就去世了，有個兒子 名叫阿根。阿根從小很聽話，母子二人相依為 命。當阿根長到18歲那年，他參加了鄭成功 的水師，後隨隊伍赴台灣征戰。他走後數十 年，杳無音信。鬆嬸日夜思念自己的兒子，每 逢中秋佳節，她都要做些兒子最愛吃的米飯， 並將米飯擺在月光下，遙望遠方，祈禱蒼天保 佑兒子平安無事。春去秋來，30年後的一個 中秋夜，母親又做了香噴噴的米飯正在祈禱， 突然阿根出現在她麵前，母子相逢悲喜交集。 母親拿出兒子當年最喜愛的飯，遞給阿根，幾 十年的思念都飽含在這碗飯裏。此後，人們為 了紀念這位母親，將這種飯叫做“憶子飯”，沿襲至今。

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